Este postre de tiramisú con fresa y menta es una versión fresca, afrutada y sin horno del clásico postre italiano.
¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!
Comensales
4/6 raciones
Tiempo
20 minutos
Dificultad
Baja
INGREDIENTES
| 500 g | Fresas |
| 250 g | Queso Mascarpone |
| 200 ml | Nata de montar (35% MG) |
| 15 a 20 unid. | Bizcochos de soletilla |
| 80 g | Azúcar glas |
| 1 cdita | Zumo de limón |
| 1 manojo pequeño | Menta fresca |
NOTA DEL CHEF
Si eres amante de los picantes, puedes añadir un poco de chile picado.
También puedes colocar el tartar sobre una cama de aguacate. Para ello corta el aguacate en cuadraditos y le añadimos sal, un poco de zumo de lima y un chorrito de aceite de oliva.
PREPARACIÓN
Lava y corta las fresas, pero reserva algunas para la decoración final. Tritura la mitad de las fresas junto con el zumo de limón y una cucharada de azúcar para hacer un puré fino. A continuacón mezcla ese puré con un chorrito de agua y parte en dados pequeños el resto de las fresas.
Luego en un recipiente grande monta la nata con el azúcar glas hasta que adquiera firmeza. Despues añade el queso mascarpone a temperatura ambiente y mezcla con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Si deseas darle un toque de menta más intenso, añade unas hojitas de menta picadas finamente a la crema.
Para montar el tiramisú tienes que humedecer ligeramente los bizcochos de soletilla en el almíbar de fresa y colócarlos en la base de los vasitos individuales. Cubrelos con una capa de la crema de mascarpone y esparce encima algunos cubitos de fresa. Repite este proceso alternando capas hasta rellenar el vasito.
Finalmente, para decorar, pon una capa de crema y refrigera durante al menos 4 horas (o toda la noche) para que tome consistencia. Antes de servir, decora con las fresas enteras o laminadas reservadas y hojas de menta fresca.
¡¡¡ Y ya está listo para disfrutar !!!
Os espero en la próxima RECETA 🙂
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