El vino Angel Negre, es el buque insignia de la bodega Ángel Negre; constituido mayoritariamente por la variedad Manto negro.
Bodegas Angel, está situada en el centro vitivinícola de Mallorca, en la población de Santa María del Camí de camino a Sencelles y Santa Eugenia. La bodega tiene unos grandes ventanales y está forrada de piedra, características de las antiguas construcciones mallorquinas. Las piedras fueron obtenidas de la preplantación de la viña y se aprovecharon para edificar la bodega.
Maridaje: Combina muy bien con platos condimentados de la cocina mediterránea, pastas, arroces y carnes rojas.
AÑADA: 2019
BOTELLA: 75 cc
TIPO: Tinto seco
Origen: Tierra de Mallorca.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 15º / 17ºC
CRIANZA: 6 meses en barrica roble francés
GRADUACIÓN: 13,5% vol
ALMACENAJE: 12º / 14º
ELABORACIÓN: Manto negro, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Syrah y Gorgollassa.
La vista
Limpio, de capa media, presenta un color rojo rubí con ribetes de color rubí.
El olfato
Intenso y limpio. Destacan aromas mezclados de frutos negros y rojos acompotados. Aparecen notas a torrefactos suaves, algunas especias y ahumados.
El gusto
En boca es explosivo en sabores, destacan notas minerales, regaliz, frutos silvestres. Tiene una entrada suave con los taninos muy pulidos. La acidez y el alcohol hacen presencia, pero están muy integrados, casi inapreciables.
