La verdad es que la D.O.C Rioja ofrece muchas variantes y nos da bastantes tipos de vinos. El Talla de Diamante, elaborado en las centenarias Bodegas Franco Españolas de Logroño, es un claro ejemplo de esta diversidad.

Con una base de uva de fuerte carácter local como es la viura (75%), forma coupage con tempranillo blanca (20%) y chardonnay (5%). El resultado es un vino muy alegre, de carácter afrutado y con el toque dulce que le hace ser muy fresco.

Para elaborarlo, existe una previa maceración en frio. Se inicia la fermentación de todas las variedades con el fin de extraer la mayor complejidad aromática posible. Se paraliza la fermentación cuando el nivel de dulzor, acidez y estructura son los adecuados para obtener un vino de altísima calidad.

Las notas de cata nos aproximan a un vino muy agradable con color amarillo pajizo. Destaca en nariz por sus notas de fruta blanca, frutas escarchadas (naranja), toques melosos y cítricos. Equilibrado, sabroso, amable a la vez que fresco, suave en el paso en boca y final frutal. Goloso en su conjunto. Tiene un final elegante y muy fresco por sus notas cítricas y carbónico natural.

Vino blanco de aperitivo por excelencia, es tan agradable tanto por sus aromas como por su paso en boca, que además puede estar presente entre arroces, pastas y fiambres, de la misma manera que encaja si la cosa va por mariscos y pescados u otro tipo de plato en frío. Para sacarle toda su expresión, se debe tomar fresco, no entrar en el tópico del “blanco muy frio”.

Bodegas Franco Española fue fundada por Frederick Anglade Saurat, natural de Burdeos, como alternativa a las secuelas por la enfermedad de la filoxera en Francia, a finales del siglo XIX. Desde un principio, sus marcas insignes Diamante y Rioja Bordón han estado muy presentes tanto en el mercado nacional como el internacional, siendo embajador de los vinos riojanos en muchos países.

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