La quinoa es un cereal que contiene altos niveles de antioxidantes y omega-3 y puede venirte bien en mucho platos. La quinoa blanca, también conocida como quinoa dorada es la más conocida y la que más se comercializa. Además, existen la quinoa roja, la negra, la naranja, e incluso la morada que puedes emplear individualmente o mezcladas.
Asimismo, el comino, otro gran ingredinte, tiene un contenido considerable de vitaminas B. Este condimento resulta estupendo para subir las defensas y reforzar el sistema inmune. Además incluyen calcio, magnesio, sodio, fósforo y potasio, así como vitaminas A, C y E.
Atrévete con este plato de quinoa con pisto y comino y tendrás un plato tremendamente sano.
¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!
Comensales
4
Tiempo
35 minutos
Dificultad
Muy fácil
INGREDIENTES
| 300 g | Quinoa |
| 1 litro | Caldo de verdura o de ave |
| 500 g | Pisto (ver receta anterior) |
| 1 cucharadita | Comino (si es molido un poco menos) |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen |
| Pimienta al gusto | |
| Sal al gusto |
NOTA DEL CHEF
Podéis añadir otras especias como el orégano, el perejil o el tomillo, le dan un toque muy rico.
También puedes disfrutar de este plato como una ‘ensalada’ de verano que marina de maravilla con una cerveza.
Y para una presentación más cuidada, sirve la quinoa con un molde de forma cicular y decora con una hoja de perejil o de menta encima.
PREPARACIÓN
Os espero en la próxima RECETA 🙂
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