Existen numerosas versiones, pero la receta tradicional y original de hummus casero de garbanzos es la mejor. Es ideal para poner de entrante, de picoteo o para acompañar ensaladas y verduras.
¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!
Comensales
4
Tiempo
15 minutos
Dificultad
Fácil
INGREDIENTES
| 400 g. | Garbanzos cocidos |
| 60 g. | Semillas de sésamo tostado |
| 70 g. | Aceite de oliva virgen |
| 1 unid. | Diente de ajo |
| 5 g. | Comino en polvo |
| 30 g. | Zumo de limón |
| 5 g. | Sal |
| Agua |
NOTA DEL CHEF
Si le añades un poco de yogurt natural conseguirás aportar más cremosidad al hummus de garbanzos. Y queda estupendo.
Puedes adornarlo con semillas de sésamo o con unos garbanzos enteros.
PREPARACIÓN
Lava con agua los garbanzos cocidos en conserva. Pon en un recipiente los garbanzos cocidos, el diente de ajo pelado, el sésamo, el comino, la sal, el zumo de limón y el agua.
A continuación tritura todo hasta obtener una masa semi homogénea y ve incorporando el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una mezcla cremosa.
La consistencia del hummus es algo muy personal, por eso recomendamos ajustar el punto de cremosidad añadiendo un poco más de agua y/o aceite hasta obtener el punto deseado.
Para servir, lo ponemos en un cuenco y lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimentón dulce y perejil picado.
Recuerda aompañarlo con pan de pita tostado y caliente. Aunque también puedes untarlo en otro tipo de pan que te guste más.
Y…. ¡¡¡ Listo para disfrutar !!!
Os espero en la próxima RECETA 🙂
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