Este tartar de atún con sésamo y jengibre preparado con un ingrediente que se deshace en la boca al que le añadiremos un toque cítrico que hará que tome un sabor muy fresco.
¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!
Comensales
1 ración
Tiempo
15 minutos
Dificultad
Baja
INGREDIENTES
| 200 g | Atún fresco |
| 30 ml | Salsa de soja |
| 15 ml | Aceite de sésamo |
| 1 unid. | Cebollino |
| 1/4 cdta. | Jengibre fresco rallado |
| 15 g | Semillas de sésamo tostado |
| 1 cdta. | Mostaza de Dijon |
| al gusto | Sal y pimienta |
NOTA DEL CHEF
Si eres amante de los picantes, puedes añadir un poco de chile picado.
También puedes colocar el tartar sobre una cama de aguacate. Para ello corta el aguacate en cuadraditos y le añadimos sal, un poco de zumo de lima y un chorrito de aceite de oliva.
PREPARACIÓN
Para preparar este atún con sésamo y jengibre comenzaremos por corta el filete en dados iguales y los pondremos en un bol.
A continuación en ese mismo el bol que contiene el atún, añadiremos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el cebollino, el jengibre rallado, la mostaza de Dijon y las semillas de sésamo. Sazona al gusto con sal y pimienta. Mezclar suavemente para cubrir el atún con todos los ingredientes. Lo probamos y ajustamos a nuestro gusto.
Finalmente, mete el tartar en la nevera. Sírvelo frío, acompañado de patatas fritas de arroz para darle una textura crujiente.
También puedes servirlo con una ensalada de algas wakame para darle un toque de frescura.
¡¡¡ Y ya está listo para disfrutar !!!
Os espero en la próxima RECETA 🙂
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