Esta receta de Memelada de naranja está en la cúspide de las confituras, es una de mis preferidas.
¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!
Comensales
4 botes
Tiempo
60 minutos
Dificultad
Baja
INGREDIENTES
| 1 kg | Naranjas |
| 400 g | Azúcar |
| 1 cucharada | Jugo de limón |
NOTA DEL CHEF
Para saber si la mermelada está lista, coloca una cucharada pequeña con mermelada caliente sobre un plato frío (previamente guardado en el refrigerador), déjala reposar unos segundos. Luego pasa el dedo por el medio: si se mantiene el surco y el líquido no vuelve a unirse rápidamente, la mermelada alcanzó su punto óptimo.
PREPARACIÓN
Comenzamos lavando y pelando las naranjas, pero procura quitar las semillas y toda la parte blanca, esto evitará que amargue. Luego trocea la pulpa y ponlo todo en una olla.
A cocina la pulpa durante 40 minutos en un olla a fuego lento y ve removiendo para que no se pegue.
Añade el azúcar y el jugo de limón que aporta la acidez necesaria para que la pectina natural de la fruta active su poder espesante.
Deja cocer 10 minutos más y pasado este tiempo, retira la olla del fuego.
En caliente, vamos vertiendo la mermelada en los tarros bien limpios, los cerramos y los ponemos boca abajo hasta que se enfríe, para que haga el vacío. Cuando estén fríos, los vamos a guardar en lugar oscuro y seco.
Y así ya tenemos mermelada para desayunar o merendar, podemos untarla las tostadas o rellenar un croissant.
¡¡¡ Y ya está listo para disfrutar !!!
Os espero en la próxima RECETA 🙂
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