Atrévete a preparar unos langostinos a la naranja. Una combinación de sabores que encantará a tu familia en Navidad.
¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!
Comensales
4
Tiempo
50 minutos
Dificultad
Fácil
INGREDIENTES
| 1 kg | Langostinos |
| 200 ml | Zumo de naranja |
| 200 ml | Agua |
| 50 g | Vermut blanco |
| 20 g | Mantequilla |
| Almendras laminadas | |
| Sal | |
| Cebollino |
NOTA DEL CHEF
Para calcular el número de langostinos que necesitas, compra entre 6-7 piezas por comensal. Pero ten en cuenta que dependerá del tamaño de los mismos.
Se trata de un alimento rico en ácidos grasos omega 3, que contribuye a la prevención de las enfermedades cardiovasculares, así como al control del colesterol “malo” o LDL. Además, gracias a sus niveles de hierro, se recomienda el consumo de langostinos a personas con problemas de anemia.
PREPARACIÓN
Podemos comprar langostinos frescos o congelados. Si son congelados, los descongelamos previamente a temperatura ambiente durante 3 horas o en la nevera por un máximo de 12 horas.
Lo primero que haremos es pelar los langostinos, reservando las cáscaras y las cabezas. Y en una olla calentamos el aceite e incorporamos las cáscaras y las cabezas de los langostinos. Dejamos que se doren y añadimos el vermut dejando evaporar el alcohol.
A continuación vertemos el zumo de naranja y el agua, cocimamos durante 20 minutos a fuego medio-bajo. Después, en un bol colaremos las cáscaras y las cabezas y reservamos.
En una sarte fundimos la mantequilla e incorporamos las almendras laminadas y los langostinos. Lo cocinamos durante 1 minuto y echamos un poco de sal y la pimienta al gusto.
Para finalizar, cogemos la salsa que reservamos y la vertemos en la sartén de los langostinos, dejándolo cocinar 1 minuto más.
Finalmente, lo emplatamos y decoramos los langostinos a la naranja con un poco de cebollino picado por encima y… ¡¡¡ Listo para disfrutar !!!
Os espero en la próxima RECETA 🙂
OTRAS RECETAS QUE ESTÁN RIQUÍSIMAS
Contenido restringido
Mira esta ensalada de perlas de mozzarela con albahaca, tiene un colorido que sólo con mirarla apetece comerla. Además es muy sana y fácil de...
Contenido restringido
Este es un típico plato que pensamos que es de delicatesen. A mi me personalmente, el magret de pato con salsa de naranja me parece que es para...
Contenido restringido
Os propongo uns receta de gazpacho de cerezas con langostinos que me gusta hacer cuando llega la temporada de cerezas y picotas. Tiene un toque...
