¿Cuántas veces habéis entrado en un hotel a tomar un buen cóctel sin estar alojados en él? Parece que seguimos teniendo ese recelo y muro mental a entrar –o vergüenza-… ¡y no sabéis lo que nos perdemos!

Menos mal que en España está en auge esta modalidad de alta coctelería en los hoteles porque a mí me encanta. Con una decoración exquisita, la música que te acompaña, ambiente cosmopolita, un entorno elegante que te envuelve y un bartender profesional que te explica con pasión todas las opciones –clásicas o de autor, exclusivas del hotel… Y en muchas ocasiones tienes el aliciente añadido de poder disfrutar de unas vistas espectaculares desde su rooftop y acompañarlo de un buen picoteo gastronómico.

Parece que los grandes hoteles también han visto una buena oportunidad en la tendencia de la coctelería y muchos de nuestros mejores bartenders se están incorporando a los cocktailbars de los grandes hoteles de nuestro país. Una cultura muy arraigada en ciudades como Londres y Nueva York. ¿Quién no ha oído hablar del mítico American Bar del Hotel Savoy de Londres?

Esta vez os cuento mi última experiencia en el recién inaugurado Only You de Valencia (@onlyyouvalencia). En su cocktailbar, Trotamundos, dirigido con elegancia y el buen hacer de Iván Talens (@ivan_talens), que ha creado una carta con cócteles de autor inspirados en un viaje alrededor del mundo, personalizando las recetas con un toque exclusivo y local de Valencia. Probé De La Huerta al Bar (for Nacho Romero), probablemente el mejor cóctel que he tomado últimamente.

También voy con frecuencia al Only You de Atocha. Disfruto de las espectaculares puestas de sol desde su terraza con un buen Naked & Famous elaborado por Raúl Blanco (@___mrwhite___) o cualquier otro coctel de la carta elaborada por mis amigos de Amarguería (@amargueria).

Pero hay muchos más que ya os iré contando en próximos capítulos. Atrévete a cruzar la puerta. Te están esperando. ¡Y si te pasas por allí, diles que vas de mi parte!!!