¿Qué es el resveratrol?

El resveratrol es un compuesto antioxidante natural presente en numerosas plantas y frutos. Es una molécula de origen vegetal compuesta de 3 carbonos que forma parte de la familia de los polifenoles.

Esta sustancia es producida por algunas plantas como defensa frente a factores estresantes que pueden afectar a su integridad, como infecciones, frío intenso, restricción hídrica, etc.

Beneficios del resveratrol para la salud

Sus beneficios para la salud parecen estar relacionados con su capacidad para activar unas proteínas denominadas sirtuinas, una clase de enzimas que resetean el cuerpo reparando los genes dañados y las células alteradas, por lo que son esenciales en la lucha contra el envejecimiento.

Entre las propiedades in vitro del resveratrol cabe destacar su actividad como protector cardiovascular, anticancerígeno, antiagregante plaquetario, antiinflamatorio y antialérgico. Asimismo, activa el proceso de apoptosis (muerte celular programada), protege a los espermatozoides y a los glóbulos rojos de la oxidación, activa proteínas que retrasan el envejecimiento celular, etc.

¿Cómo nos ayuda el resveratrol contra el envejecimiento?

Sus principales beneficios para la salud son:

1- Previene contra el cáncer: en estudios in vitro, tiene efectos en la iniciación, promoción y progresión de las células tumorales. En la iniciación de células tumorales, actúa inhibiendo la formación de radicales libres en células de leucemia y en células de hepatoma.

2- Previene el Alzheimer: puede ser beneficioso para el Alzheimer al interrumpir un paso clave en el desarrollo de esta patología neurológica y estabilizar un biomarcador de la patología que suele caer cuando avanza la enfermedad.

3- Mejora el sistema inmunológico: el resveratrol  estimula el sistema, por lo que nos ayuda a evitar y luchar contra las infecciones.

4- Protege contra el envejecimiento: tiene actividad antioxidante y disminuye la producción de radicales libres en la célula.

5- Protege de las enfermedades cardiovasculares: reduce la rigidez de las arterias e inhibe la agregación plaquetaria, por lo que puede evitar la formación de trombos. También evita la acumulación de triglicéridos.

6- Actúa como un estrógeno natural: actúa como un fitoestrógeno, produciendo una mayor respuesta en la transcripción que el mismo estradiol. Esto puede ayudar a las mujeres en la menopausia.

7- Regula la acumulación de grasa: regula la lipólisis, pudiendo producir una disminución en la acumulación de grasa y, por lo tanto, de la obesidad.

¿Puede el resveratrol ayudarnos a vivir más?

Por una parte, tiene un gran poder antioxidante y, además, incrementa la actividad de SIRT1, una enzima relacionada directamente con la restricción calórica y la longevidad.

Las sirtuinas son proteínas producidas por el cuerpo que parecen afectar al metabolismo y proteger contra varias afecciones, como la obesidad, la diabetes tipo 2, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

El interés en las sirtuinas comenzó en 1999, cuando se informó que la activación de las proteínas puede extender la vida útil de la levadura hasta en un 70%. Aunque en los humanos los beneficios por el momento no son  tan elevados, sí pueden ayudarnos a extender la vida útil, por lo que si el resveratrol activa esta sirtuina, puede ayudarnos a vivir más.

¿Dónde se puede encontrar el resveratrol?

Está presente en numerosas plantas y frutos como los maníes, las moras, los arándanos y, en especial, las uvas negras (y, por lo tanto, en el vino tinto).

También en suplementos dietéticos.

¿Cuánto resveratrol se debe tomar?

A pesar de todos los estudios que se han hecho al respecto, todavía no se sabe con seguridad cuánto resveratrol debemos tomar para conseguir aumentar nuestra esperanza de vida.

Por eso, se aconseja incluir en nuestra dieta alimentos que contengan resveratrol y, si se toman suplementos, seguir las indicaciones del fabricante.

Fuente:

Fort AT. State of the Art in Anti-Aging trends. Clin Geriatr Med 27 (2011) 507-522

Orozco Rios AM, López-Velarde Peña T, Martínez-Gallardo Prieto L. Estrategias para un envejecimiento exitoso. Revista Española de Geriatría y Gerontología. Volume 51, Issue 5, Sept-Oct 2016, Pg. 284-289

Resveratrol: distribución, propiedades y perspectivas. Juan Gambini, Raúl López-Grueso, Gloria Olaso-González, Marta Inglés, Khira Abdelazid, Marya El Alami, Vicent Bonet-Costa, Consuelo Borrás, José Viña. DOI: 10.1016/j.regg.2012.04.007

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