El brownie de chocolate es bizcocho típico de los Estados Unidos estupendo para una merienda Sobre todo si eres amante del chocolate.

¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!

Primero tenemos que derretir el chocolate. Para ello trocea el chocolate negro al 70% de cacao y añade la mantequilla en el mismo recipiente y ponlo al baño maría.

Ve removiendo en todo momento hasta conseguir una crema homogénea. Cuando esté, reserva.

A continuación batimos los dos huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y el punto de sal. Una vez conseguida una crema espumosa la añadimos al chocolate que tenemos reservado poco a poco con la ayuda de unas varillas. Incorpora el cacao sin azúcar y la harina. Mezclalo todo muy bien con la ayuda de las varillas hasta que quede todo integrado. Por útimo añader las pepitas.

Precalentamos el horno a 170º C con calor arriba y abajo sin ventilador.

Ahora engrasa un molde de unos 20 x 20 cm y fórralo con papel de horno. Despues vierte la mezcla, regula la superficie. Hornea durante 40 minutos. Pero cuando lleve 20 minutos en el horno, tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.

Recordad que el brownie no debe queda crudo ni muy seco. Os recomiendo pincharlo casi al final con un cuchillo y que salga con un poco de miga pegada. Esto no significa que esté crudo, ya que al sacarlo es tal el calor que mantiene dentro que seguirá cociendo.

Retiramos el brownie del horno, podemos adornalo con las láminas de almendra y lo dejamos enfriar al menos 20 minutos antes de desmoldar. Cuando el brownie de chocolate esté frío lo cortamos en varias porciones y…  ¡¡¡ Listo para disfrutar !!!

Os espero en la próxima RECETA 🙂