La crema de brócoli con leche de coco es una receta perfecta para el otoño, sobre todo porque el brócoli tiene mucha vitamina K y vitamina A.
¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!
Comensales
4
Tiempo
45 minutos
Dificultad
Fácil
INGREDIENTES
| 800-1000 g | Brócoli cortado en piezas pequeñas |
| 1 lata | Leche de coco |
| 2 cucharadas | Aceite de coco |
| 5 dientes | Ajo |
| 1 unid. | Cebolla dulce |
| 1 tazas | Caldo de verduras o agua |
| al gusto | Sal |
| al gusto | Albahaca |
| opcional | Chili |
NOTA DEL CHEF
La crema de brócoli con leche de coco, también se puede hacer con leche de almendra.
Pero prefiero el coco porque es un superalimento que junto al brócoli ayuda a desintoxicar y desinflamar el cuerpo.
Para la presentación puedes adornar la crema con un chorrito de nata líquida y unas ramitas de brócoli crudo o unas pipas de calabaza.
PREPARACIÓN
Lavamos el brócoli y lo cortamos en trozos pequeños para que se cueza más rapidamente.
A continuación calienta el aceite de coco en un olla grande a temperatura media. Añade el ajo, la cebolla y el chili y fríelo hasta que veas que está pochado.
Despúes echa el brócoli y cúbrelo con agua o con el caldo de verduras y deja que hierva a temperatura media durante y 20 min o hasta que el brócoli este tierno.
Si has puesto mucha agua, retira ¾ partes del agua antes de añadir la leche de coco y la albahaca. Y finalemente para terminar de hacer la crema de brócoli con leche de coco, usaremos una batidora hasta que se forme una crema ligera. Si está muy espesa puedes añadir un poco más de agua.
Para servir le daremos un toque de color espolvoreando un poco de perejil fresco picado y… ¡¡¡ Listo para disfrutar !!!
Os espero en la próxima RECETA 🙂
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