Una merienda o un desayuno casero … uuummm ¡Que bien suena! Pues os lo vamos a poner fácil con este bizcocho de manzana y yogur, una receta que os va a encantar.

¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!

Primero pelamos las manzanas y eliminamos el corazón, cortamos en 4 gajos y laminamos cada gajo en láminas de unos 2 mm.

Precalienta el horno a 180 grados.

Para evitar que las manzanas empiecen a adquirir un color marrón, rocíalas con un poco de zumo de limón y reservalas.

A continuación untamos con un poco de mantequilla la superficie de un molde desmontable de 23 cm de diámetro. Espolvorea encima un poco de harina.

Después bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté muy cremosa. Luego incorpora poco a poco el aceite y añade el yogur, la canela y la ralladura del limón. Incorpora la harina poco a poco junto con la levadura en polvo hasta que quede una masa homogénea.

Luego incorpora a la masa la mitad de las manzanas laminadas y vierte la masa en el molde. Pon el resto de las láminas de manzana encima de la masa de forma organizada. Espolvorea un poco de azúcar por encima.

Hornea el bicocho durante unos 50-60 minutos, este tiempo puede varias según sea el tipo de horno y de manzana. 

Antes de desmoldarlo, deja que se enfríe en el molde unos 20 minutos, despues colócalo en una rejiñña y espera a que se enfríe totalmente.

¡¡¡ Y ya está listo para disfrutar !!!

Os espero en la próxima RECETA 🙂