Crema de calabaza al curry

Chef CocinaMilagro

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14/09/2023

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Crema de calabaza al curry. Recetas de soy50plus

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Este receta de crema de calabaza al curry es muy fácil de realizar. Además de estar deliciosa, el curry nos llena de sabores que nos llevan hacia países lejanos. Por cierto, también la puedes hacer con anterioridad. Sobre todo te será muy útil el día de una celebración, ya que te dejará tiempo para cocinar otras cosas y atender a tus invitados. Esta crema gustará a mayores y pequeños, incluso a los más gourmets.

¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!

Comensales

Tiempo

40 minutos

Dificultad

Muy fácil

INGREDIENTES

500 g	Calabaza
1 litro	Caldo de verdura o de ave
1 cucharada	Curry dulce
1 unid.	Cebolla pequeña
2 cucharadas	Aceite de oliva virgen
	Pimienta al gusto
	Sal al gusto

NOTA DEL CHEF

Para los que os gusta el picante, podéis sustituir el curry dulce por curry picante.

En el momento de servir, puedes adornarlo con unas pipas de calabaza y un chorrito de nata líquida o de crema de soja o coco.

Y para una presentación más festiva, sirve la crema en vasitos.

PREPARACIÓN

Limpiamos la calabaza y la troceamos.

En una sartén ponemos el aceite y la cebolla picada y la dejamos pochar. Cuando esté, añadimos el caldo y los trozos de calabaza, corregimos la sal y dejamos cocer.
Cuando la calabaza esté casi cocida, añadimos el curry, (si utilizas hojas secas de curry cuidado con la cantidad, puede amargar). Dejamos que termine de cocer y pasamos por un pasa puré ó batidora.

Si la cerma os queda muy líquida y la quereis mas espesa, podeis añadir una patata cocida.

Para servir, decoramos con un poco de pimienta rosa recién molida y unas pipas tostadas de calabaza.

Y…. ¡¡¡ Listo para disfrutar !!!

Os espero en la próxima RECETA 🙂

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