Pollo al curry

Chef CocinaMilagro

25/09/2024

Este pollo al curry es una receta sencilla pero increíblemente sabrosa, hecho desde cero con una base cremosa de leche de coco y pollo

¡Ponte el delantal que vamos directos a prepararlo!

Comensales

4

Tiempo

35 minutos

Dificultad

Fácil

INGREDIENTES

2 Pechugas de pollo
1 Cebolleta
1 unid. Diente de ajo
5 g Jengibre fresco
1 unid. Guindilla pequeña, chile o cayena
5 g Curry en polvo
2 g Cúrcuma
2 g Comino molido
50 ml Tomate natural triturado
al gusto Pimienta negra recién molida
al gusto Sal
200 ml Leche de coco
200 g Arroz Básmati Sundari
al gusto Cilantro fresco para decorar
2 cucharas Aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol

 

NOTA DEL CHEF

El curry es una mezcla de especias originaria de la India cuyo sabor y composición depende de la región, pero a menudo incluye ají, albahaca, azafrán, canela y cardamomo entre otros ingredientes. Curiosamente su nombre proviene de La palabra curry viene en su origen de la palabra kari, que significa salsa en Tamil, el idioma hablado por una etnia del sur de la India que elaborada una serie de platos muy especiados con un sabor muy característico.

Puedes sustituir el arroz basmati con otro que tengas en casa.

PREPARACIÓN

Cortar la spechugas de pollo en taquitos.

Calentamos las cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol en una sartén. Añadimos la cebolleta finamente picada, queremos que se nos deshagan en la cocción.

Añadimos el ajo picado, el jengibre y la cayena. Removemos y echamos también el tomate triturado. Y despues de un par de minutos incorporamos las especias y volvemos a remover.

Añadimos el pollo y salpimentamos. Removemos y doramos los trozos de pollo por todos lados.

Cubrimos con la leche de coco y dejamos que reduzca pero dejando salsa. No queremos el pollo seco. Cuando veamos que la salsa empieza a espesar ponemos el fuego al mínimo. Pasado sunos minutos apagamos el fuego y reservamos.

Mientras hacemos el curry podemos ir preparando un arroz basmati que será el complemento perfecto para el pollo al curry.

Servimos caliente y decorado con cilantro fresco picado por encima. ¡¡¡ Listo para disfrutar !!!

Os espero en la próxima RECETA 🙂

OTRAS RECETAS QUE ESTÁN RIQUÍSIMAS 

Piña rellena con arroz y langostinos

Piña rellena con arroz y langostinos

Os diré que los ingredientes de este receta, por sí solos hacen unas de las mezclas de sabores más deliciosas. Animaos a probarlo porque merece la...

Espárragos envueltos en bacon

Espárragos envueltos en bacon

Una sabrosísima guarnición que hará que hasta los más reticentes acaben enamorados de las verduras. Hoy te presentamos un espárragos envueltos en...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

siete − dos =

Share This